料理は人が作る。いい料理を作るためには、人を高めていかなければならない
僕はマグロ、海は料理、泳ぐことを止めたら死んでしまう。だから死ぬまで動き続ける
とにかく僕は客を一度でいいから店に来てもらうにはどうしたらいいのか真剣に考えたのです
素材そのものの持ち味を崩さずにすっきりと出す。そういう料理に徹したいと思います。しかし、それが意外とぜいたくなことなんですね、今の時代は
よく「お前は駆逐艦か」と言われたものですよ。それぐらい素早く、黙々と働いた
今、来てくれているお客様が大満足してくださるように尽くすことだ
スピードアップだけでは人の二倍の仕事をすることはできません。効率よく働くためには段取りが必要です。
見た目がいかにきれいに見えるように小細工をしても客には絶対に受け入れられない。食べて旨い！と言わせ続けなくちゃ負けだと思っています
健康でありさえすればどうにでもなる。神に祈るとしたら、我に健康を与えたまえ……です
今の時代、見せるだけの料理や、何が何だか分からない料理が結構世の中に受け入れられていますからね。哀しいですね、こういう現実は
まとめ
今回は「道場六三郎」の名言・名セリフ集をご紹介しました。
お気に入りの名言や心に響く名言は見る人によって変わります。
「道場六三郎」の名言には、今回ご紹介していないものの中にも、まだまだ名言と呼ばれるものが数多く存在するでしょう。
ぜひ自分のお気に入りの名言を見つけてみてください。